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蹄髈
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【曼食慢語】祕製東坡肘子
宴客菜
蹄髈,冰糖,桂皮,八角,香葉,丁香,草果,肉豆蔻,芫荽籽,花椒,陳皮,料酒,生抽,蔥,姜
綜合評分
7.2
【曼食慢語】水晶捆蹄
宴客菜
蹄髈,粗鹽,花椒,香葉,八角,蔥,姜,料酒
綜合評分
8.6
烤燻蹄配洋蔥隻果醬
果醬
蹄髈,大米,白糖,茶葉,香料,燻火腿,土豆,胡蘿卜,洋蔥,鹽、胡椒,隻果,洋蔥,白酒、黃芥末
綜合評分
7.0
蹄髈薏仁冬瓜湯
家常菜
蹄髈,冬瓜,薏仁,鹽
綜合評分
8.1
小煎蹄髈
煎
豬蹄髈,辣椒,姜蔥蒜,花椒,干辣椒,糖,鹽
綜合評分
7.1
紅包“豆”是我的——鷹嘴豆可樂燜圓蹄
燜
圓蹄(豬手或整豬蹄斬件),可口可樂,鷹嘴豆,白酒,生抽,老抽,香葉,八角,桂皮,冰塊(可省)
綜合評分
7.7
冰糖元蹄,皮松肉軟好滋補
視頻菜譜
豬前蹄,小紅棗,蓮子,冰糖,姜片,生抽,老抽,黃酒
綜合評分
9.0
腌篤鮮
湯羹
豬後蹄,五花肉咸肉,竹筍,蔥,姜,料酒
綜合評分
9.7
紅燒蹄髈(簡易版)
紅燒
蹄䠙,整粒蒜頭,桂皮,陳皮,黑糖,白醋,料酒,老抽,生抽,面豉或豆板醬,鹽,薑,八角
綜合評分
7.8
冬日亂炖暖湯面
湯面
胡蘿卜,山藥,番茄,金針菇,冬筍,蹄髈,青菜,面條
綜合評分
8.5
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