堿水 全部分類

蛋黃蓮蓉月餅

月餅

咸鴨蛋,蓮蓉,低粉,蛋黃液,轉化糖漿,堿水,高粉,花生油

綜合評分 9.0

小豆月餅季

月餅

轉化糖漿,堿水,面粉,餡料,花生油

綜合評分 9.8

廣式月餅—各種口味50g量

月餅

中筋面粉,黃金糖漿,色拉油,堿水,餡料,全蛋液（刷面用）,咸蛋黃,50g月餅模具

綜合評分 9.4

廣式白蓮蓉月餅

月餅

———餅皮———,中粉,轉換糖漿,花生油,堿水,吉士粉,———餡料———,白蓮蓉餡料,———刷液———,蛋黃

綜合評分 7.1

廣式蛋黃蓮蓉月餅

月餅

月餅粉,轉換糖漿,花生油,奶粉,咸蛋黃,陳村堿水,雞蛋（全蛋液）,白蓮蓉餡（順南天）

綜合評分 8.8

廣式單黃蓮蓉月餅

月餅

糖漿,堿水,花生油,低筋粉,純蓮蓉餡料,咸鴨蛋黃,制作需用125g月餅模具

綜合評分 7.1

廣式月餅蓮蓉蛋黃

月餅

白蓮蓉,低粉,糖漿,花生油,堿水,蛋黃

綜合評分 8.4

廣式紅豆沙月餅

月餅

普通面粉,轉化糖漿,堿水,植物油,紅豆,蜂蜜,植物油

綜合評分 8.8

中秋情懷——給自己和家人的月餅

月餅

皮料︰（24個月餅，皮跟餡的比例是1比3）,吉士粉30g,糖漿380g,堿水10g,花生油150g,月餅專用粉500g

綜合評分 8.2

廣式可可豆沙蛋黃月餅

月餅

轉換糖漿,發酵黃油,低粉,高粉,堿水,泡打粉,可可粉

綜合評分 7.3