綿軟熱狗面包（有酸奶版）

綜合評分 9.3

最近做面包很喜歡加酸奶呢，感覺酸奶是天然的面包改良劑，烤完之後雖然吃不出酸奶的味道，但是組織細膩綿軟，軟妹的樣子很適合做餐包~ 方子這里用的酸奶是普通的液體原味酸奶，最好不要用老酸奶那種太稠固體的，液體比例可能會不一樣。

用料

1

面包材料除了黃油放入面包機中讓他代勞幫我們和面，我們可以看電視玩耍什麼的，攪拌到光滑的階段後放入切成小塊的黃油，然後繼續攪拌到面團可以抻出很大的筋，放在溫暖處發酵。
2

等面團發酵到2倍左右大的時候，取出滾圓、整形，分割稱小團，我每個面團大概46g左右，做了十個比較迷你的面包，大家可以依照需要把面團分割為需要的大小。
3

蓋上保鮮膜醒20分鐘左右，把分割好的小面團拉長，桿成牛舌型。
4

從上往下卷成團，收一收兩邊的口。
5

蓋上保鮮膜，等待第二次發酵。
6

準備一點芝麻
7

等到面團發到兩倍大左右時，先拿毛刷刷一層水在面團上，這樣可以粘住芝麻（當然刷蛋液也是可以的，可是我想省一個雞蛋就沒有用），然後再把芝麻撒在面包上，拿手輕輕拍一拍芝麻，讓它和面團沾的更勞。
8

烤箱預熱，180度烤20分鐘左右，最後幾分鐘根據自家烤箱溫度和上色情況調整出爐時間。
9

剛出爐時一個個圓滾滾的，愣頭愣腦。
10

放涼之後表面的皮就會皺起來，變成一個個小軟妹，超喜歡~
11

做好儲存起來，吃的時候中間劃一刀不要切斷，加入香腸一起放在烤箱烤3分鐘左右，出爐後擠上醬料就是一頓美美的早餐啦~當然還可以做成圓形的當漢堡胚或者普通小餐包用，總之隨你便啦~