做法

• 魚肉切成小塊，約5*5cm，加入蔥，姜蒸熟

• 取出魚塊，瀝干。挑出魚骨後，放保鮮膜上用　面杖來回壓。

• 在不粘鍋內滴幾滴核桃油，放入魚肉翻炒5分鐘，小火。

• 為使魚松更加細膩，可將魚松放入攪拌機攪，然後再次入鍋翻炒8分鐘左右。

• 待魚松涼後，裝入密封器皿內即可。