做法

• 先把苦瓜切段放鹽抓一下（大約十分鐘？）（可以去除些許苦味） 放在一旁待用

• 香菇洗淨切片 放鍋里隨便炒一下 些許鹽調味   盛出待用

• 苦瓜入鍋翻炒 不用加鹽了因為剛剛用鹽抓過有味道了 炒至有點軟出鍋 可以和炒好的香菇放一起

• 將米飯入鍋中小火炒散 雞蛋分離蛋黃蛋清 將蛋黃打散淋在米飯上翻炒一會兒 大約炒一分鐘加入香菇和苦瓜

• 出鍋前放入番茄醬（個別不喜歡的可以不放） 不過廚主超愛番茄醬 所以就放了kfc m記那樣的一包 好喜歡TAT 吃上去沒有番茄醬的味道但是聞上去特別香而且顏色也很好看

• 然後就可以開開心心出鍋啦