宮爆雞丁（土豆控）

綜合評分 9.7

【重視名字而看到盤菜就呵呵請邊。我說過多次，以前炒的是宮爆雞丁，自己學會做飯，就把愛吃的放，不愛吃的不放，所以名字不變。再說花生味太重，口感影響土豆味。所以不放了。你們喜歡放啥就放。覺得不對，那不做了就行了吧，有幾個直接嚷嚷不對不對。行了，我不對。你也不對，沒看清楚。】注意，不合適早餐，對空腹來說不好，影響胃。午餐晚餐合適。 2015.11.15 今晚我突然想起，回來提醒大家，想要減肥或正在減肥的最好別吃。。。否則會吃不停，而且會浪費米飯。控住不了自己就別怪我哈。我也控制不了。嘿嘿注意︰和主題無關的圖片，我會清理。

用料

做法

1

準備了雞胸、土豆、辣椒
2

先掩雞胸肉。切好雞胸肉塊。
3

倒料酒、玉米澱粉、鹽、咖喱粉（不放也可以），攪拌勻均。
4

再放蔥，攪拌均勻。
5

攪拌好了，放邊。
6

切好土豆塊
7

倒油，多點，大火，炒土豆，放點鹽。
8

炒土豆過程中，順便切辣椒，省時間。
9

拿來老干媽和豆瓣（沒有可不放，或換方法，去看下面小貼士）
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老干媽1~2勺+豆瓣1~2勺，醬油2~4勺（我的全是2勺，挺辣哈~）
11

再放點白糖，根據你的口感。
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攪拌勻均好了。【如果你們承受不了辣度的話，可以減少放量~】（2014.9.4，老干媽一勺、豆瓣一勺、醬油三勺，白糖還是一勺，顏色很漂亮，吃了不怎麼辣，味道挺不錯~不過我最喜歡特辣，還是多放。嘿嘿~）
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土豆炒好之前，調小火一分鐘，降降溫。然後放進盤子。不需要倒油，直接放辣椒炒，不一會兒出鍋。
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掩好了雞胸肉。倒點油，雞胸塊放進鍋里，要小火，因為生雞肉里有水，容易油濺了。
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炒到不再濺了，調中火，直到炒熟了。
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中間分開，攪拌好的辣椒倒下來。【注意油濺】。攪拌後，雞肉也混合。【有的容易黏鍋，】
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土豆和辣椒全倒下來
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炒一炒，直到混合。先嘗嘗，咸不，糖適量不。如果咸的話散少許糖，炒均勻。然後關火。
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出鍋嘍~~挺辣~~微微甜~~