雞排,胡蘿卜,土豆,青豆,青椒,紅椒,米飯,油,鹽,料酒,芝麻油,醬油
綜合評分 9.6
香噴噴雞排飯
綜合評分 7.8
雞排飯一直是我的真愛。在外面吃的時候，總覺得雞排不夠吃，所以還是自己做來得實在噠。 把雞排煎得香噴噴來噴噴香，再澆上濃稠的澆汁，哦也，五髒廟得到了妥帖的安撫，幸福感一百呀一百。 原貼地址 http://weitao.taobao.com/tzh/feed/feed_detail_display.htm?feedId=155418844
用料
做法
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把兩根雞邊腿的骨頭剔除。把雞肉洗淨，瀝干水分。 在雞腿肉上劃幾刀，以方便入味。隨後用芝麻油，生抽，料酒，黑胡椒粉，五香粉腌制。我通常是頭一天晚上腌制好，第二天中午取出來煎，這樣會比較入味。
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起油鍋，待油燒到7分熱的時候，把腌制好的雞腿放入鍋內開始煎。 火調得小一點。 一面煎得金黃以後，再翻面，煎另外一面。
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煎的過程中，可以用牙簽戳一戳雞肉，看看有沒有汁水流出來。如果還有血水流出來，表示沒有煎透，需要增加煎的時間。
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兩面都煎得金黃之後，把雞排撈出來，蓋在飯上。
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現在還差最後一步，那就是給雞排做點澆汁。 澆汁有很多種做法，我一般會取水澱粉，涼拌醬油，五香粉，黑胡椒粉和料酒，混合成一碗汁。 然後起油鍋，等油7分熱的時候，把汁倒下去。 滋滋地滋滋地響過之後，等汁燒滾之後就好了。
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把澆汁倒在雞排上，現在開始享受美食吧。
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小貼士
所在的分類
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