做法

• 熱鍋，加少許橄欖油，油一定要少，薄薄的在鍋底鋪一層油。

• 油熱之後磕一個雞蛋進去，轉小火，火小才能保證雞蛋的邊不被煎黃，單面煎一分半左右就可以出鍋。因為我不喜歡吃周圍被煎黃的雞蛋，而且也不好看，如果喜歡吃老一點的煎蛋可以自己控制時間。

• 在雞蛋上面撒一些味島香松。