義大利面,小米椒（怕辣可不加）,大蒜頭,麻辣香腸,洋蔥,油潑辣子（怕辣可不加）,食用油,生抽,花椒粉或花椒（怕麻可不加）
綜合評分 7.1
麻辣香腸意面（中西合璧混搭版）
綜合評分 7.1
今晚原本想做培根奶汁意面，但是家里木有培根和口蘑了，正巧家里有四川麻辣香腸，就靈機一動做了這款麻辣香腸意面，不想做好後家里人都說很好次，所以想寫個菜譜分享給大家。想來應該很適合愛次川菜的童鞋。
用料
- 義大利面 250克
- 小米椒（怕辣可不加） 3只
- 大蒜頭 半個
- 麻辣香腸 3根
- 洋蔥 1個
- 油潑辣子（怕辣可不加） 適量
- 食用油 適量
- 生抽 適量
- 花椒粉或花椒（怕麻可不加） 適量
做法
-
先煮意面，按照意面包裝上注明的時間，少煮2分鐘，因為一會兒還要稍微炒一下。
-
水燒開，加鹽，下意面，煮好後撈出，用冷水沖洗冷卻後，浸泡在冷水中待用。
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大蒜頭切成蒜末，小米椒切成小段，香腸切片，洋蔥頭切絲。
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將適量油潑辣子和食用油入鍋，燒熱後，放入蒜末和小米椒，炒香後放入洋蔥絲煸炒片刻，再放入麻辣香腸煸炒，放入適量花椒粉（用花椒的話，跟蒜末小米椒一起爆香），生抽，炒勻。
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把意面瀝干水放入鍋中翻炒，迅速翻炒均勻後即可出鍋享用。
小貼士
（1）我做的味道有點辣，如果想吃微辣的童鞋可以去掉油潑辣子和小米椒。不喜歡麻的童鞋可以去掉花椒粉或花椒。麻辣香腸也可換成普通香腸，這樣就不辣了。 （2）中西合璧混搭的味道不錯噠，按此拋磚引玉，大家可以多琢磨點兒中式口味的意面，尤其家里有老人吃不慣西式口味意面的，特別適合。
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