做法

• 模具刷油（煎蛋好脫模）

• 平底鍋熱到微微發燙，改小火。 放入模具。 在模具內倒入一點點的油。（自己把握下，不用多）

• 打入一只雞蛋在模具內。 小火慢慢煎，煎到蛋白二分之一凝固時。 倒入一小碗熱水，立馬蓋上鍋蓋燜。 約2∼3分鐘後，開啟鍋蓋，可用筷子輕輕戳蛋黃，沒有波動感說明蛋黃已熟。 關火，脫模。

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  搭配其他食物，面條或是吐司等。