雞蛋,雞蛋面餅,鹽,油,蒜末
綜合評分 9.6
蒜香雞蛋面 家的味道
綜合評分 9.6
以前讀書的時候，媽媽每天早上都會早起，為我煮一碗熱氣騰騰，蒜香撲鼻的雞蛋面。吃完這一碗面，我就會元氣滿滿地去上學。 十幾年過去了，現在我離家在外，每每獨自一人時，我就會自己動手做一碗蒜香雞蛋面，慰勞我的饑腸轆轆，慰籍我的思鄉思娘的內心。 材料和做法都非常簡單，大家都可以動手試試哦！
用料
做法
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面餅和雞蛋備用。面我用的是香港的福字面，口感和公仔面一樣，里面添加了紅薯粉，煙韌彈牙，煮久了也不會糊。雞蛋兩只，加食鹽和油打發均勻。
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用蒜末起鍋，讓蒜的香味在吱吱喳喳的聲音中迸發出來。
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待蒜末表面微黃且聞到蒜香時，就可以把蛋液倒進去
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蛋液翻炒
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待雞蛋剛剛熟時，向鍋內倒入兩碗多點的水
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水燒開後把面餅放入鍋中，面要一直煮到軟身，然後放少許鹽和油調味。這樣子就可以出鍋啦。
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蒜香雞蛋面出鍋，蒜香縈繞，滋味無窮。灑上蔥粒賣相會更好哦！
小貼士
1雞蛋下幾滴米酒打發，可以令雞蛋更嫩滑哦 2如果不喜歡雞蛋和蒜末粘在一起，可以在下蛋液前把蒜末撥開到鍋的另一邊。蒜末不能取出哦，因為滿滿的蒜香就靠它們啦！
所在的分類
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