太陽魚,蔥、姜、蒜、香菜,鹽,耗油,老抽,料酒
綜合評分 9.1
香煎太陽魚
綜合評分 9.1
太陽魚，魚中精品︰對人體有益的17種氨基酸含量高達17.68%，並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，肉質鮮美，無亂刺，易烹飪。 有時間可以給孩子做一份香煎太陽魚，不僅僅是美味，甚至可以達到食補的地位。
用料
做法
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烹飪準備 1、太陽魚清理干淨，背腹部各劃兩刀，方便入味 2、蔥姜蒜切條或片，備用 3、雙面魚身涂抹少許鹽，放入切好的蔥姜蒜及少許料酒腌制15分鐘。
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大火熱油︰7分熱即可。放入蔥姜蒜爆香；
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煎制太陽魚︰魚入鍋，單面煎制2分鐘後翻面煎制，煎制 雙面金黃即可（不要時間太久，否則肉易老）
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上色︰少許耗油、老抽配少許清水，倒入鍋中，燒2分鐘左右 入味上色即可。
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擺盤︰取出擺盤，即可食用
小貼士
魚，我所欲也，你呢？
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