好料理

別拿豆包不當干糧

綜合評分 7.4
【迷迭香美食】過年就是饅頭各種蒸，當然也少不了豆包了，經典的豆包怎麼吃都不會膩呢~ 詳細步驟，關注微信︰迷迭香

用料

做法

  • 別拿豆包不當干糧的做法 步骤1

    面粉、豆沙、酵母、泡打粉等備料

  • 別拿豆包不當干糧的做法 步骤2

    碗里倒入面粉，加入5克酵母粉

  • 再加入5克泡打粉攪拌均勻

  • 分次緩緩加入清水將面粉和勻成面團

  • 將揉好的面團蓋上保鮮膜醒發20分鐘後，揉面並二次醒發至面團的2倍大（大約30分鐘）

  • 將面團取出切成均勻的劑子

  • 按包包子的手法包上豆沙餡，倒扣在案板上塑形

  • 點上玫瑰腐乳

  • 在蒸籠里再醒發30分鐘後，大火蒸15分鐘

  • 豆沙包就出爐了

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小貼士

1.面團需要二次發酵，蒸制前在蒸籠內再醒發30分鐘 2.玫瑰腐乳也可以換成其他紅色的汁上色

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