紫薯 南瓜切塊上鍋蒸熟
蒸好後用料理機打細,太干可以加點水〜〜〜 溫馨提示︰家有寶寶的煮婦們可以備個料理機哦〜〜廚房很多時候都會用到〜〜為寶寶咱們加油!
菠菜,切丁榨成汁〜榨好過濾一下只要汁〜〜 粉色面團用西紅柿〜〜去皮切塊榨汁 和菠菜一樣
四種有色的 紫色︰紫薯 粉色︰西紅柿 綠色︰菠菜 黃色︰南瓜
找一個大點容器揉面團,取蔬菜汁一點一點慢慢加進面粉里〜〜 不能一次全倒進去,面的後面面團太軟了〜〜〜揉面的步驟請看五彩螺旋面那貼
一邊倒汁一邊用手或筷子不停攪拌,攪拌成這樣絮狀在揉〜〜
五種顏色面團均揉好 興發半小時〜〜 面團需要揉到不粘手 不粘盆 光滑的就好啦
先把工具發給大家 切土豆花的波浪刀 烘焙刮板(可以用尺子波浪替代)
單色蝴蝶面制作,取一塊南瓜面團〜用 面杖 成薄面皮 薄點比較易熟〜〜加油哦
成一塊大小適中的大面皮
面皮上下都要抹上干面粉防止粘連,來回折疊〜〜〜形成一條長面皮
用刀分切成幾份〜〜〜可以大小不一 更可愛
再將分切好的條展開來重疊在一起〜〜 每條都摸點干面粉 不然太粘了
用切土豆花的波浪刀切出你想要的長度〜〜
黃色面團沒拍照了〜跟上 用彩虹面這個步驟〜〜 切好後沒個小塊鋪展開〜〜看圖
用我們三角掛板在花邊2端壓上點狀,這樣更可愛
壓了點點萌很多
用筷子把面片往里夾住,不能太用力了哦〜〜 夾攏就可以了
夾出美美的蝴蝶面需要技巧 你們慢慢琢磨去吧〜〜
下面講下多彩的面做法〜步驟肯定一樣 只是取面團我們要多用幾個色
看圖〜〜 取幾種你想要的顏色,每種色 成大小差不多的長條疊加在一起〜〜再用 面杖 開成稍微大點的皮〜〜幾種色都完全粘住在一起了
好的面皮切成條〜單條的 成薄的長條〜〜
再把 好的幾塊面皮疊加在一起〜〜
同樣用波浪刀切段〜〜〜
切好的蝴蝶面片〜〜撒點面粉每個分開〜〜〜
筷子夾出蝴蝶形狀〜〜 注意看我筷子夾住的面2邊是朝下的〜這樣出來的蝴蝶面才會很美
顏色可以隨自己DIY
蝴蝶面做好後可以風干或冷凍儲存,媽媽們也可以一次多做點哦! 揉面是關鍵,需要掌握好水的量,此款蝴蝶面面團需要稍干點才便于切造型。媽媽們加油!↖(^ω^)↗