糯米,椰漿,白糖,鹽,榴蓮肉
綜合評分 9.9
糯米提前用清水泡一下,泡過夜或者3-5小時。糯米會吸收水分變膨脹。如果有多余的水分就擠掉。
電飯鍋里放入泡好的糯米,200ML椰漿(留50ML最後澆汁),加入一大勺糖和小勺鹽,用木勺拌勻。自己可以嘗一下味道咸淡,調整。
按上電飯鍋煮飯檔開始煮飯。一會等糯米熟後用木勺拌一下再燜一會就好了。
在一個小碗里裝入糯米飯,壓實。倒扣入盤子中。榴蓮肉去核,切厚片。不切也無所謂。淋上剩余的椰漿。OK,開動吧!
講究的做法,糯米最好是用蒸的。蒸好了再和加過糖鹽的熱椰漿拌勻。自己在家做嘛就都交給電飯鍋了,簡單方便也好味啊。 糯米飯熱吃比較好,會軟糯。冷了的糯米飯會發硬。泰式糯米飯就是咸甜口的,一勺鹽很提味而且使得糯米飯不會那麼膩。