做法

• 雞胸肉切薄片，西蘭花掰成小朵，姜切片。

• 鍋內放水燒開，將西蘭花倒入其中，煮至全熟後撈出放在一旁濾水。

• 鍋內重新放入水，姜片同水一同燒開。

• 水滾開後放入雞肉，1分鐘後撈出，擱在一邊放涼。

• 煮熟雞肉稍微冷卻後將其撕成肉絲，與西蘭花一同裝盤，撒上干羅勒碎。