做法

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  桃子去皮，一半切成片（裝盤時放在上面用的），放入小號保鮮盒，灑少許鹽（我用的是餐桌鹽），一點點黑胡椒，一勺檸檬汁，半勺橄欖油稍微拌一下後放冰箱冷藏待用。另一半切碎，番茄也去皮後切碎（不介意吃番茄皮的，連皮一起切碎也完全沒問題）。

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  將切碎的桃子和番茄連汁一起倒入一個大一點的容器（等會兒就直接用這個容器拌面了），加少許義大利香草鹽，半個檸檬的檸檬汁，一勺半橄欖油，用勺拌勻後也放冰箱冷藏待用。 配一張“義大利香草鹽”的圖片供參考。

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  煮面。做意式涼面一般都用細面。我用的是這個Capellini n1. 按照包裝袋上的說明煮就好。我今天用了一人份煮了4分鐘。 煮好後立即撈出用冷水沖洗掉表面粘液，然後放入冰水中，“冰鎮”一會兒後撈出，瀝干水分。 將涼面倒入上述裝有切碎的桃子和番茄的容器，與做好的拌料一起用意面夾子（或筷子）快速拌勻即可。

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  將保鮮盒內的桃子片放在意面上，盒內的果汁和橄欖油最後也澆上去，再撒上一點點義大利香草鹽點綴一下，桃子涼面完成。

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  旁邊再加一個口袋餅，里面放了生菜，黃瓜，煎蛋，和培根。 再加上水果盒，便當完成。

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  沒有香草鹽的話，可以用這種混合香料加少許鹽代替。