全部水果干切成小塊 在酒里（我用朗姆酒）浸泡12-48小時 取出瀝干 朗姆酒留下備用（如圖）
用mixer打發黃油 其間分三次加入糖；沒這麼嚴格 拌勻了就行
加入雞蛋 加入11中的三種萃取液 繼續攪拌
面粉和泡打粉(baking powder)過篩（不過篩估計問題也不大 確保攪拌均勻就行） 分二三次加入；將酸奶和牛奶混合 也分二三次加入；面粉和奶輪替加入 攪拌均勻
核桃微波爐叮一分鐘（這樣會更香）放涼掰成小塊；漬過糖的橙皮切碎，和瀝干切碎的干果一起放入面糊，攪拌均勻
18x8cm烤盤四周抹上一層黃油（我用的是23x11橢圓模 略大）；烤箱預熱180攝氏度（華氏355） 烘烤55分鐘；之後降低到160攝氏度（華氏320）再烤10分鐘左右；如果不想表面顏色太深 可以烤到45分鐘左右用錫紙蓋住蛋糕表面
烤好的蛋糕稍微放涼後 把之前存下來朗姆酒刷在蛋糕四周 每面都要刷哦 實在太多刷煩了就自己喝了吧 泡過果料的rum好喝的很
刷好後包起來 冰箱里放一天以上 我最多放過10天+ 香味會更好的融合沉澱
1. 這款蛋糕不麻煩 只是磨耐性 要等一天以上才有好吃的哦, 泡酒的時間是關鍵 時間越長越香（那酒也越好喝） 2. 橙皮也是切碎碎 一起拌進面糊里，橙皮只能要橘黃部分 白色的會苦，所以最好有個擦橙皮專用的擦子；也可以用糖先漬一下橙皮 就是拌點糖 腌20-30分鐘 當然越長越好