豬肚,潮州咸酸菜,白胡椒粒,姜片
綜合評分 9.1
潮州咸酸菜胡椒豬肚湯
綜合評分 9.1
咸酸菜的味道，少酸少咸，做個湯湯水水什麼的，夏天補充一下鈉離子最合適了。加上一個豬肚，主菜也有了。做飯就是這麼簡單！
用料
做法
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新鮮豬肚買回家後，把有粘液的里面翻過來，下兩勺鹽兩勺生粉，像小時候洗手帕一樣地揉搓。然後用流動水沖洗。反復兩三次，直至豬肚表面的粘液清洗干淨。在接近那個小口的位置有些突起的芽狀物體，用刀刮掉。 清洗干淨就可以焯水了，加幾片姜可以祛味道哦！
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把整個豬肚加適量拍碎的白胡椒顆粒一起放進湯煲，煲一個小時。把豬肚撈出來，晾涼切片，然後加上咸酸菜再煲半小時。搞定！
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有湯有菜，好好贊贊自己！老公可愛吃了！
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小貼士
徒手洗豬肚覺得會很惡心，所以一次性手套是必備的。
所在的分類
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