花膠,銀耳,螺片提前一晚泡水。其余材料煲湯前沖洗干淨即可。
煲一開水,放入排骨,滾約5分鐘,飛水,去除油脂雜質。
把所有材料放進湯鍋,放入冷水。
大火煮開,再轉小火煲2小時,起鍋前5分鐘加入適量食鹽即可
如中途加水,不可加冷水,要加開水。 花膠營養價值高,非常適合女士。