雞腿,水髮香菇,八角,厚薑片,香蔥,生抽,老抽,花椒粒,土豆,水,黃酒
綜合評分 7.3
黃燜雞
綜合評分 9.5
用料
做法
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把雞腿切成塊，放碗里用兩勺料酒，少許鹽腌制10分鐘； 把調料調好（鹽少許，雞精少許，生抽兩勺，耗油一勺拌勻）
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冷油，放冰糖，兩三塊，炒成焦糖色； 把雞肉放鍋里炒，炒到均勻上色即可； 鏟出放碗里
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把小米辣椒，姜片，蒜放鍋里炒到有香味； 把雞肉倒進去翻炒； 倒入調好的調料，翻炒一會兒； 然後加水沒過雞肉，倒入香菇； 蓋上鍋蓋中火煮15-20分鐘左右；
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加入青椒； 撒點白胡椒粉； 加入生菜； 放入香蔥； 出鍋；
小貼士
雞腿用溫水洗干淨
所在的分類
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三黃雞1只,幹木耳25克,蠔油,八角2只,紹酒,冰糖,陳皮,水澱粉
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