去皮雞腿肉,甜椒,香菇,大蒜,食用油,生抽,香料,澱粉
綜合評分 8.2
改良版黃燜雞雜糧飯——美味不變，營養滿分！
綜合評分 8.2
也不知從什麼時候開始，黃燜雞米飯成功PK掉沙縣大料理、酸辣粉和蘭州拉麪，榮登上班族便捷午餐榜單首選。 不少吃貨朋友都表示，湯汁濃郁，鹹香味美，有菜有肉的黃燜雞，實在是太適合下飯啦！也有好幾個童鞋在後臺詢問過，感覺黃燜雞那種雞肉加青椒加香菇的組合營養搭配挺均衡的，適合作為健身塑形時的飲食嗎？ 答案是——如果你是在外面吃的黃燜雞米飯，那麼當然並且絕對不適合！！！ 重油重鹽是飯館菜的特點，一般爲了增加口感，飯館做菜大多都會先過一遍油，而且油越多保溫效果越好，吃起來也會覺得味道比較香。 另外，之所以感覺館子裡的菜比自己做的更香更下飯，很可能是因為裏面有大量的新增劑——穀氨酸鈉，也就是味精的主要成分；而三聚磷酸鈉是一種食品增稠劑；山梨酸鉀則是大名鼎鼎的食品防腐劑。 是不是突然覺得自己吃了很多莫名其妙的東西～所以，無論從哪個角度來看，都還是建議大家儘量少吃外面的黃燜雞米飯啦（其他的快餐也請自覺地少吃好麼！） 一定有人會說，坑爹吶，不吃你提起它做甚！ 我說的是不在外面吃，可沒說不能在家吃自己做著吃呀～下面就是我們今天的重點啦——改良版黃燜雞雜糧飯：美味不變，營養滿分！(93kcal/100g黃燜雞) 最後強調一下： 正確的飲食架構是健身塑形不可或缺的一部分，一般而言，平時的飲食多以高蛋白、低脂肪、低GI值的飲食架構為主。訓練後可以多吃一些高GI值的主食，均衡的營養補充幫助你的肌肉在健身鍛鍊後更好地恢復和重建，讓你的健身效果事半功倍～ PS:糙米、黑米和燕麥米都是屬於GI值比較低的食材，有助於維持身體內血糖含量的穩定和胰島素的正常分泌，而且更抗餓，更容易瘦哦，非常適合平日裏的健康飲食和減脂訓練前吃。配著我們今天介紹的黃燜雞，真是再好吃不過啦～
用料
做法
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香菇青椒洗淨掰成塊狀，大蒜拍散；
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雞腿肉去皮切塊，加適量生抽和香料，少許澱粉抓勻，醃製15-30分鐘；
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鍋裡放少許油，下蒜和雞塊，均勻翻炒；
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下香菇，青椒，烹入少許醬油，繼續翻炒至出香味；
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加一小碗水，蓋上鍋蓋，改小火燜20分鐘；
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湯汁收的差不多的時候，關火出鍋！
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附：雜糧飯做法 糙米、燕麥米、黑米各抓一把，洗淨後泡3-4小時，然後加比一般白米略多一些的水，大火煮開後，改小火再煮20分鐘，然後關火再燜20分鐘就可以啦～（雜糧飯也可以一次性多做一些，存在冰箱裏慢慢吃喲～）
小貼士
1.雞肉富含滿滿的蛋白質，是不少健身人士的最愛~但雞皮裡卻幾乎都是脂肪，而且是對人體健康很不好的飽和脂肪。所以吃的時候，一定要把皮去掉啊！當然，如果你覺得去皮太麻煩，也可以選擇用雞胸肉來替代； 2.外面的黃燜雞一般只配香菇和青椒，不過自己家做自然是可以想怎麼來就怎麼來的~所以你可以加上各種你愛吃的蔬菜，比如木耳冬筍什麼的～ 3.雞腿肉可以一次性多醃一些，然後分裝放在保險袋裏，速凍冷藏好~這樣就可以隨吃隨取啦～
所在的分類
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