正宗黃燜雞便當，入味又簡單！

綜合評分 9.7

今日便當——黃燜雞便當。黃燜雞肉質鮮美滑嫩，微波爐加熱後更入味好吃，很適合帶飯的上班族。這道黃燜雞的做法，比網上大多數的做法都簡單，很適合新手和上班族制作。味道跟外邊店里的不相上下，只是少了那股油膩的調料味，也更健康。【便當搭配】主菜︰黃燜雞水果︰哈密瓜

用料

雞腿/翅根 3-5個
香菇 2個
生菜適量
小紅辣椒 3個
青椒 1個
大蒜 1瓣
生姜半塊
配料食用油、生抽鹽味精糖料酒

做法

1

準備食材。雞腿兩側用刀劃開；蒜、姜切片，小紅辣椒切碎，青椒切圈；
2

鍋熱後放兩勺油，保持中火，熱鍋熱油放入洗干淨的雞腿，翻炒均勻至變色；
3

將炒變色的雞腿推至一邊，放入蒜片、姜片、紅辣椒碎爆香；
4

放2勺生抽，一小勺老抽，適量味精，一小勺鹽，開大火翻炒至雞腿再次上色；
5

鍋內加熱水或涼白開，水剛好沒過雞腿即可，加入一小勺糖和一勺料酒；開火把水燒開後轉中火，蓋上鍋蓋煮30分鐘；糖用來提味，不要省略哦。
6

中途將雞腿翻面；鍋中汁水剩下一小半時，放入青椒圈，開大火翻炒至青椒斷生；
7

加入生菜，汁水再收一半時即可出鍋。（生菜帶去辦公室會變黃口感變差，就起個裝飾作用）
8

裝入便當盒，大功告成！
9

再來一張~~

小貼士

1、黃燜雞制作很簡單，關鍵時間要燜足夠長； 2、加老抽可提色。 3、正宗的黃燜雞就是得加生菜，但是生菜不適合帶飯去辦公室，放久了會變黃口感變差，可以再燙個娃娃菜之類的作為配菜。【營養成分】雞腿︰肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。香菇︰含豐富的維他命D原，菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。香菇里還含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，經常食用可以提高機體免疫，延緩衰老，防癌抗癌降三高。

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