三黃雞1只,幹木耳25克,蠔油,八角2只,紹酒,冰糖,陳皮,水澱粉
綜合評分 7.1
家常黃燜雞
綜合評分 7.1
這道菜式做法同黃燜雞相似，只是因自己口味而改了配料，其實家庭菜式只要適合家人的口味和好吃就行了。
用料
做法
-
將三黃雞斬成小塊，用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬
-
幹香菇幹木耳用清水泡開
-
薑切片，蒜頭紅蔥頭稍拍一下，青紅椒切片
-
-
鍋中放油，煽香姜蔥蒜
-
放入醃好的雞塊煸炸出香味，緊實
-
放入醬油將雞肉炒上色
-
-
倒入熱水，放入香菇、蠔油、八角、陳皮、冰糖、鹽，煮開改用小火燜15分鐘
-
開蓋放入木耳、青紅椒、雞精略炒
-
最後用水澱粉勾芡，出鍋就行了
-
小貼士
因為雞肉煸炸過，所以燜雞時間不要太久，太熟不好吃。喜歡辣的可放辣椒幹，喜歡深色的可放老抽，只要自己喜歡就行了。
所在的分類
相關食譜
三黃雞1只,幹木耳25克,蠔油,八角2只,紹酒,冰糖,陳皮,水澱粉
綜合評分 8.1
雞翅根,青椒,土豆,八角,花椒,蔥段,大蒜,生姜,醬油,黃豆醬
綜合評分 8.9
雞腿,香菇（我是干的新鮮的混用）,青椒,紅椒,姜,大蔥,大蒜,鹽,白糖,醬油,蠔油,料酒,白胡椒粉,八角,干辣椒（可不加）
綜合評分 9.6
雞腿,香菇（我是乾的新鮮的混用）,青椒,紅椒,姜,大蔥,大蒜,鹽,白糖,醬油,蠔油,料酒,白胡椒粉,八角,幹辣椒（可不加）
綜合評分 7.4
童仔雞,干香菇,青尖椒,生姜,料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖
綜合評分 7.6
童仔雞,幹香菇,青尖椒,生薑,料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖
綜合評分 9.6
雞腿,水髮香菇,八角,厚薑片,香蔥,生抽,老抽,花椒粒,土豆,水,黃酒
綜合評分 7.3
雞腿/翅根,香菇,生菜,小紅辣椒,青椒,大蒜,生姜,配料
綜合評分 9.7
去皮雞腿肉,甜椒,香菇,大蒜,食用油,生抽,香料,澱粉
綜合評分 8.2