伯爵紅茶蔓越莓牛釓糖蘇打餅干

綜合評分 7.3

參加下廚房溫暖深藏餡心活動的時候說想做牛釓糖蘇打餅干，然後安妮說想吃抹茶味兒的，無奈抹茶粉早就過期八百年了！于是靈機一動，做了這個伯爵紅茶味兒的，結果沒想到異常受歡迎呢。本來嘛，只要是伯爵紅茶味兒的就自帶高級感，很少有人不喜歡呢？找了一圈沒有看到有人發過，所以我這個懶人也出個菜譜紀錄一下。

用料

棉花糖 300g
奶粉 200g
黃油 100g
蔓越莓干 100g
蘇打餅干一大包
伯爵紅茶 15g

做法

1

準備食材，棉花糖一定要用落基山啊，一大包可以做好多好多，而且白白胖胖的棉花糖做熱可可棉花糖喝也超級棒！奶粉用的是雀巢全脂，黃油用的是總統黃油卷，蘇打餅干用的是太平蘇打，正好一塊可以掰開兩塊做。這個牌子的蔓越莓干不是那種特別干的，感覺比較好吃，這個比例的蔓越莓比較少，只是點綴作用，突出伯爵紅茶味兒，喜歡吃蔓越莓的人可以增加比例，最大比例跟棉花糖一樣多，也可以用其他堅果代替。
2

稱好所有食材後，把蔓越莓干切碎一點備用，如果你家的伯爵紅茶本來就是粉末就可以直接用，我家的茶葉比較大，需要先碾碎，我是用研磨機攪碎後再過篩的，這樣粉末很細膩。當然你也可以用兩層保鮮袋裝起來以後用　面杖碾碾碾！
3

黃油切塊放入不粘鍋中用中小火加熱至融化。
4

加入棉花糖繼續攪拌至融化。
5

加入奶粉和茶葉末繼續攪拌均勻至無干粉。
6

加入蔓越莓干繼續攪拌均勻。
7

這個環節蠻崩潰的，拌勻就可以了，攪拌太久會偏干的。
8

拌好以後就可以放在一旁涼一會，這個時候準備餅干。
9

等牛釓糖略涼但是又沒徹底涼的時候，帶上一雙一次性PVC手套開始搓丸子咯！這個步驟很粘好崩潰的，請忍耐！大概一個餡在十二到十五克的樣子吧，一個個的稱的可能性不大了，只能稱好一個以後剩下的自己估摸吧。把餡放在一片餅干上再蓋上另一塊餅干壓一下就好了。等涼透後封裝或者裝入密封罐儲存。