淡奶油,細砂糖,雞蛋（帶殼約重65g）,紅茶茶包,低筋麪粉,蔓越莓幹,泡打粉
綜合評分 7.2
紅茶蔓越莓比滋可巧蛋糕
綜合評分 9.4
向大哥的鮮奶油比滋可巧蛋糕致敬~https://www.xiachufang.com/recipe/100366209/ 在基礎的味道上變化出來的搭配，口感非常鬆軟~濃郁的奶香x茶香，以及偶爾咬到酸酸甜甜的蔓越莓，在快手蛋糕裡，也算是不錯的選擇吧。 方子量可做15x15的方形模具一個，我用的是17x13cm的陶瓷烤碗。
用料
做法
-
模具鋪好油紙備用。
-
蔓越莓幹切碎。
-
100ml淡奶油加入75g細砂糖，用蛋抽輕輕攪拌直到細砂糖融化，整體呈象牙色的煉乳狀。 注意不要使用電動打蛋器攪拌。攪拌時注意不要打出很多氣泡，奶油不用打發。
-
-
依次加入兩個雞蛋，每加一個都要輕輕攪拌均勻後再加入下一個。
-
剪開紅茶包，把茶葉末倒入步驟4，蛋抽攪拌均勻。
-
100g低粉和1小勺泡打粉混合後分2-3次篩入步驟5的混合物，每次都用蛋抽從不規則方向輕輕撈拌均勻。
-
-
加入切碎的蔓越莓幹，用刮刀輕輕翻拌大致混合。
-
把麪糊倒入鋪好油紙的模具，用刮刀把麪糊表面鋪平。
-
烤箱提前預熱180度，中層烘烤25分鐘左右。 注意我用的陶瓷烤碗比較厚所以用時比較久，金屬模具導熱更快適當減少5分鐘左右，判斷標準是輕拍蛋糕表面嘭嘭有彈性而且插入牙籤不會帶出麪糊。
-
-
取出後在晾架上冷卻到手觸控尚有餘溫的時候整體包好保鮮膜，放置到完全冷卻後切塊~
小貼士
①來自@芥末芥末芥末 的貼心小提示：多放10g糖更好吃。可以多烤10分鐘（因為蛋糕本來是真的很軟妹很軟妹很軟妹）。紅茶換成罌粟籽也好吃（po主至今沒吃過罌粟籽感覺好洋氣~） ②來自@corymiu 的酒鬼小貼士：奶油的一半換成甜酒（百利甜可），果乾亦用酒漬（朗姆酒/伏特加等）。po主表示躍躍欲試。
所在的分類
相關食譜
淡奶油,細砂糖,雞蛋（帶殼約重65g）,紅茶茶包,低筋麪粉,蔓越莓幹,泡打粉
綜合評分 9.4
高筋麪粉,酵母,砂糖,鹽,水,色拉油,紅茶,蔓越莓幹
綜合評分 7.2
高筋麪粉,酵母,砂糖,鹽,水,色拉油,紅茶,蔓越莓幹
綜合評分 8.8
高筋麪粉,細砂糖,鹽,全蛋液,耐高糖酵母,脫脂奶粉,無鹽黃油,蔓越莓,紅茶包,水,紅茶末
綜合評分 7.6
高筋麪粉,細砂糖,鹽,全蛋液,耐高糖酵母,脫脂奶粉,無鹽黃油,蔓越莓,紅茶包,水,紅茶末
綜合評分 7.9
高筋麪粉,全麥粉,乾酵母,砂糖,鹽,袋泡伯爵茶,開水,黃油,蔓越莓幹,核桃仁,乾麪粉（撒表面）,朗姆酒（泡蔓越莓）
綜合評分 8.9
高筋麪粉,全麥粉,乾酵母,砂糖,鹽,袋泡伯爵茶,開水,黃油,蔓越莓幹,核桃仁,乾麪粉（撒表面）,朗姆酒（泡蔓越莓）
綜合評分 7.6
奶油乳酪,鮮奶油,酸奶油,蛋黃,雞蛋,細砂糖,伯爵茶葉,蔓越莓干,玉米澱粉,奧利奧餅干碎,無鹽黃油,酸奶油,細砂糖
綜合評分 7.6
奶油乳酪,鮮奶油,酸奶油,蛋黃,雞蛋,細砂糖,伯爵茶葉,蔓越莓幹,玉米澱粉,奧利奧餅乾碎,無鹽黃油,酸奶油,細砂糖
綜合評分 8.5