雞蛋,青蒜,香蔥,口蘑,橄欖油,黃油,帕瑪森乳酪,黑胡椒碎,鹽,小番茄
綜合評分 9.6
Omelette煎蛋餅
綜合評分 9.6
Omelette是法語蛋餅的意思，又稱歐姆蛋。這是一個蛋奶素。快手又材料豐富，早上的餐桌上看到顏色醒目繽紛的它，相信一天的心情都會好好。
用料
做法
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把4枚中小雞蛋輕輕打散（此時不要放入鹽和胡椒調味料）。
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青蒜和香蔥切小片，帕瑪森乳酪擦絲、口蘑擦片。
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平底不粘鍋用中火預熱，加入少許橄欖油和小塊黃油。
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將黑胡椒碎和鹽撒入蛋液，倒在鍋中用中小火慢慢加熱成型。不要過度烹飪，完美的Omelette是淡淡的黃色，沒有黑色斑點的。
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撒入香蔥和青蒜碎、芝士絲和口蘑片，用余熱融化材料，對折出鍋。
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整形擺盤，用幾個小番茄裝飾。
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小貼士
戒五辛的朋友可不放青蒜和香蔥，或改為新鮮羅勒葉、迷迭香、百里香皆可
所在的分類
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