做法

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  1.將南瓜去皮蒸熟，搗成泥或用料理機打成泥； 2.取適量的熟黑芝麻放入盤內備用； 3.準備好適量的紅豆沙備用（下次分析紅豆沙的做法）。

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  4.將糯米粉分析加入南瓜泥中攪拌均勻，攪拌至有些硬度又稍微有些粘手時即可。 （因為貴族南瓜水分比較少，攪拌時如果水份不夠可以加入適量的牛奶）

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  5.將取適量南瓜糯米，先搓成圓球形，然後將中間壓進去，做成類似碗狀的造型，中間放入紅豆沙，包好再搓成球（注意動作要輕一點不要露餡哦），壓扁後兩面沾適量的黑芝麻。

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  6.鍋里倒入油，油溫上升後調制小火，把南瓜餅放入鍋內煎制變色，煎熟後盛出裝盤即可。（煎的過程注意翻面，小火慢煎）