做法

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  準備做南瓜餅的所有食材。把南瓜削皮切成小塊

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  大火蒸8分鐘或用微波爐高火「叮」5分鐘後用勺子把它壓成泥。

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  然後加入玉米澱粉和糯米粉把它揉成不粘手光滑的粉團。如果麪糰有些溼粘手就再適度增加一些糯米粉。

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  把黑芝麻餡（黑洋酥）分成15～20克一個的內餡搓圓，把搓圓的黑芝麻餡放冰箱冷凍備用，冷凍內餡是爲了方便包南瓜餅內餡。

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  開始做南瓜餅咯：切一小塊南瓜粉團大約30克左右，搓成圓形後稍稍用手掌按壓一下後捏成一個圓形小屋，像包湯圓一樣放入黑芝麻餡（黑洋酥），用虎口慢慢收口並搓圓。

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  把搓圓的南瓜餅用手掌輕輕按壓一下，（注意不用壓得太厲害）用牙籤壓三道成南瓜的花紋，然後在南瓜餅的兩側用牙籤再稍稍整形一下，頂部放上葡萄乾或枸杞，好了是不是很像小南瓜呢

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  入鍋開蒸：矽膠墊上稍微抹一層薄薄的食用油（防粘出鍋好拿），把做好的小南瓜一個個碼上，不要太擠，冷水蒸10～15鍾。

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  時間到了不要馬上拿出，等晾涼5～10分鐘後開蓋在南瓜餅上刷上薄薄食用植物油，然後岀鍋。