黃油,淡奶油,黑巧克力,可可粉,白砂糖,雞蛋
綜合評分 9.7
巧克力無粉蛋糕
綜合評分 9.7
用料
做法
-
巧克力切碎與黃油一起軟化待用
-
把淡奶油加熱，把軟化好的巧克力跟黃油加入手動攪拌至五顆粒待用
-
把雞蛋分離，把蛋清分三次加糖打發至堅硬
-
-
把雞蛋黃加入到巧克力醬里面翻拌均勻後加入過篩的一半量的可可粉，翻拌均勻後加入三分之一的蛋白糊再加入到蛋白糊容器里面，加入剩下過篩的可可粉翻拌均勻。
-
倒入六寸模具里面，加入到150°預熱烤箱里面，上下火30分鐘，倒扣冷卻打發淡奶油抹上即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
Cake,最優質的苦甜或半甜巧克力,無鹽黃油,雞蛋,白砂糖,白蘭地或柑曼怡（香橙干邑甜酒）（可選）,橙皮（最好有機）（可選）,Touches,鮮奶油(冷凍),糖粉,雲呢拿精,無糖可可粉
綜合評分 7.5
黑巧克力（可可65%）,牛奶,砂糖,香草糖,蛋黃,淡奶油,魚膠,朗姆酒,蘋果膠,砂糖,杏子果泥,魚膠片,新鮮桃子果粒,牛奶巧克力（可可35%）,榛子醬,巧克力薄脆片,黃油,蛋黃,砂糖,蛋白,砂糖,黃油,黑巧克力65%,水,淡奶油,砂糖,葡萄糖漿,可可粉,魚膠片
綜合評分 8.9
黑巧克力（可可65%）,牛奶,砂糖,香草糖,蛋黃,淡奶油,魚膠,朗姆酒,蘋果膠,砂糖,杏子果泥,魚膠片,新鮮桃子果粒,牛奶巧克力（可可35%）,榛子醬,巧克力薄脆片,黃油,蛋黃,砂糖,蛋白,砂糖,黃油,黑巧克力65%,水,淡奶油,砂糖,葡萄糖漿,可可粉,魚膠片
綜合評分 9.4
水,糖,淡奶油,堿化可可粉,吉利丁粉,冷水,開水,無糖巧克力,無鹽黃油,蛋,糖,香草精,中筋面粉,泡打粉,蘇打粉,鹽,熱咖啡,淡奶油A,淡奶油B,半甜巧克力,蛋黃,糖,水
綜合評分 7.4
巧克力戚風蛋糕材料:,可可粉,咖啡粉,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,糖,牛奶,植物油,檸檬汁,奶酪慕斯材料:,水,糖,蛋黃,吉利丁片,芝士奶酪,淡奶油
綜合評分 7.4
黑白巧克力,海綿蛋糕,打發淡奶油,食用色素
綜合評分 8.2
歐蕾巧克力慕斯,38%牛奶巧克力,35%淡奶油A,吉利丁粉,水,35%淡奶油B,巧克力海綿蛋糕體,蛋黃,全蛋,低粉,可可粉,無鹽黃油,70%黑巧克力,蛋白,糖,覆盆子果醬,冷凍覆盆子泥,整顆覆盆子,糖,果膠,水飴,開心果慕斯,蛋黃,糖,牛奶,吉利丁粉,水,開心果泥,35%淡奶油
綜合評分 7.9
黑巧克力,動物性淡奶油,黑巧克力,黃油,雞蛋,細砂糖,高筋面粉
綜合評分 8.0
蛋白,細砂糖（蛋白）,蛋黃,細砂糖（蛋黃）,黃油,黑巧克力（75%）,鹽
綜合評分 9.9