好料理

樂活教主的美食之——烤鱸魚

綜合評分 9.6
外面的烤魚 不是 個太大 就是 味太差 我的烤魚 我做主 使用工具︰法格烤箱 操作時間︰2小時以上

用料

做法

  • 樂活教主的美食之——烤鱸魚的做法 步骤1

    準備所需材料

  • 樂活教主的美食之——烤鱸魚的做法 步骤2

    魚洗淨、劃幾刀，用廚房紙巾擦干水分。取一小碗，將胡椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、鹽、油混合調勻，抹在魚身，至少腌半小時。

  • 樂活教主的美食之——烤鱸魚的做法 步骤3

    番茄切片，鋪在盤底，放上腌好的魚。

  • 樂活教主的美食之——烤鱸魚的做法 步骤4

    放入預熱好的烤箱，上下烤、200°、10分鐘。

  • 樂活教主的美食之——烤鱸魚的做法 步骤5

    烤魚的時候準備配菜。鍋子洗淨、烘干、倒油，下姜蒜末、洋蔥爆香，放花椒粒、干辣椒段、郫縣豆瓣、豆豉炒香，加水煮沸，撒少許鹽。

  • 樂活教主的美食之——烤鱸魚的做法 步骤6

    放入切好的配菜，煮至七八分熟。

  • 樂活教主的美食之——烤鱸魚的做法 步骤7

    有點像火鍋的趕腳。

  • 樂活教主的美食之——烤鱸魚的做法 步骤8

    魚烤好後取出，鋪上煮好的配菜。放入烤箱，繼續烤10分鐘。

  • 樂活教主的美食之——烤鱸魚的做法 步骤9

    魚烤好後取出，鋪上煮好的配菜。放入烤箱，繼續烤10分鐘。

  • 樂活教主的美食之——烤鱸魚的做法 步骤10

    開吃！肉質很鮮嫩！ 美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1. 人多的話可以換成大點的魚，我這條魚只有1斤左右。 2. 魚要提前腌制，時間充足，可以多腌一會。 3. 配菜煮的時間不要太長，後面還要烤。

所在的分類

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樂活教主的美食之——烤鱸魚
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新良全麥面包粉,奶粉,安琪酵母,牛奶,白砂糖,草雞蛋,鹽,威士寶黃油,蔓越莓,備注︰備注︰此配方是樂葵吐司模具兩份的量，因為這款廚師機面粉少于500克不好攪拌。
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新良全麥面包粉,低筋粉,安琪酵母,水,鹽,干面粉,桃仁片,備注︰此配方是樂葵法棍模具1份的量
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吐司
新良全麥面包粉,奶粉,安琪酵母,牛奶,白砂糖,草雞蛋,鹽,威士寶黃油,可可粉、紅曲粉、巧克力豆、桃仁片
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蛋糕
低筋面粉,白砂糖,牛奶,威士寶黃油,雞蛋,紅曲粉,鹽,檸檬汁
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家常菜
肥腸,大料,蔥姜蒜,植物油,老抽、生抽,鹽、醋
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蛋糕
低筋粉,奶粉,白砂糖,草雞蛋,黃油,純淨水,糖霜,白米醋
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饅頭
香滿園面粉,安琪酵母,白砂糖,草雞蛋,鹽,純淨水
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