好料理

樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）

綜合評分 9.6
看到樂葵的這款模具時，我被它嬌小可愛樣迷住了！于是乎嘗試做了這款蛋糕，哇塞！不得了~簡直萌翻啦！ 使用工具︰阿詩頓廚師機、廚房秤、樂美雅鋼化玻璃碗、樂葵薩瓦林模具、樂葵大勺、304粉篩、蛋清分離器、網架、法格烤箱 操作時間︰1小時左右 以下配方是做兩份的量

用料

做法

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤1

    準備好所需食材和工具

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤2

    黃油溫水隔水融化

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤3

    用蛋清分離器分離蛋清，裝蛋清的碗不能沾油和水。

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤4

    蛋清倒入廚師機，加幾滴白米醋打發。

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤5

    打發至魚泡眼，加第一次白砂糖。

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤6

    打發至表面起皺加剩下的白砂糖

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤7

    擰起打蛋頭，蛋清呈彎鉤狀即可。

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤8

    取一干淨碗，倒入蛋黃、白砂糖、融化的黃油、純淨水，用手動打蛋器打勻。

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤9

    低筋粉、奶粉過篩加入蛋黃糊

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤10

    拌勻，擰起打蛋頭，蛋液可滴落。

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤11

    蛋黃糊里加入三分之一蛋清，采用上下翻拌的手法拌勻。

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤12

    拌勻的蛋黃糊倒入蛋清糊，拌勻。

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤13

    預熱烤箱，上下烤、200°，10分鐘。蛋糕糊倒入樂葵模具，震動幾下，用牙簽劃圈去除氣泡。送入烤箱，上下烤、200°、18分鐘。

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤14

    取出，倒扣脫模，待涼。

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤15

    用糖霜裝飾，下雪嘍！

  • 樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）的做法 步骤16

    蛋糕的組織很細膩哦！瞬間搶光 美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1. 蛋清里面不能有蛋黃和水 2. 拌蛋黃糊和蛋清糊從底部往上翻拌 3.烤箱需要提前預熱 4.樂葵模具第一次使用，用油抹一下。

所在的分類

相關食譜

樂活教主的美食之——薩瓦林6連杯蛋糕（樂葵）
蛋糕
低筋粉,奶粉,白砂糖,草雞蛋,黃油,純淨水,糖霜,白米醋
綜合評分 9.6
樂活教主的美食之——壽桃饅頭（電蒸爐版）
饅頭
香滿園面粉,安琪酵母,白砂糖,草雞蛋,鹽,純淨水
綜合評分 9.5
樂活教主的美食之——奶香蔓越莓吐司+早餐包（樂葵）
奶香
新良全麥面包粉,奶粉,安琪酵母,牛奶,白砂糖,草雞蛋,鹽,威士寶黃油,蔓越莓,備注︰備注︰此配方是樂葵吐司模具兩份的量，因為這款廚師機面粉少于500克不好攪拌。
綜合評分 7.6
樂活教主的美食之——法棍桃仁面包
面包
新良全麥面包粉,低筋粉,安琪酵母,水,鹽,干面粉,桃仁片,備注︰此配方是樂葵法棍模具1份的量
綜合評分 7.2
樂活教主的美食之——巧克力吐司+玫瑰早餐包(樂葵版）
吐司
新良全麥面包粉,奶粉,安琪酵母,牛奶,白砂糖,草雞蛋,鹽,威士寶黃油,可可粉、紅曲粉、巧克力豆、桃仁片
綜合評分 7.2
樂活教主的美食之——酸辣肥腸
家常菜
肥腸,大料,蔥姜蒜,植物油,老抽、生抽,鹽、醋
綜合評分 7.7
樂活教主的美食之——快樂心海綿蛋糕（樂葵）
蛋糕
低筋面粉,白砂糖,牛奶,威士寶黃油,雞蛋,紅曲粉,鹽,檸檬汁
綜合評分 9.1
樂活教主的美食之——手指餅乾
餅乾
威士寶無鹽黃油,草雞蛋,美玫牌低筋麪粉,紅曲粉,白砂糖
綜合評分 8.0
樂活教主的美食之——小豬豬南瓜饅頭
饅頭
香滿園面粉,老南瓜,米莧汁,酵母,白砂糖,雞蛋,黑豆,鹽,油
綜合評分 7.5
樂活教主的美食之——蜂窩煤蛋糕
蛋糕
低筋蛋糕粉,草雞蛋,葵花籽油,白砂糖,食用竹炭粉,酸奶,黑芝麻
綜合評分 9.1