做法

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  豬里脊切成1厘米見方的肉丁。

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  黃瓜也切成同樣大小的丁。

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  將切好的肉丁中加入料酒，抓勻，腌15分鐘。

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  在腌好的肉丁中，加入澱粉和油，抓勻。

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  平底鍋中倒一點底油，中火加熱，下腌好的肉丁滑散。

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  炒至肉丁變色後關火。

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  將炒肉丁的油倒入炒鍋，中火加熱，下蔥花炒香。

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  下甜面醬炒出香味；加入白糖。

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  倒入肉丁翻炒均勻。

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  下黃瓜丁。

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  翻炒幾下後，加入味精，勾芡，撒少許明油，關火，出鍋裝盤。