母雞,當歸,黃 ,紅棗,黑木耳
綜合評分 7.7
補氣血養顏雞湯
綜合評分 7.7
當歸具有以下功效︰ ヾ 抗缺氧作用; ゝ 調節機體免疫功能、具有抗癌作用; ゞ 護膚美容作用; 々補血活血作用; ぁ 抑菌、抗動脈硬化作用。 黃 具有補氣及補氣生津、補氣生血之功效，常與當歸同用。
用料
做法
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半只母雞洗淨，泡去血水，備用。
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黃 洗淨，備用。
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紅棗洗淨當中剪開，備用。
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當歸泡軟或蒸軟切片，備用。
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生姜切片，備用。
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黑木耳溫水泡發洗淨，備用。
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半只雞放入砂鍋，冷水浸沒雞，大火燒開去除浮末。
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依次放入備用食材︰生姜片→_→當歸→_→黃 →_→黑木耳→_→紅棗。
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加蓋小火炖一小時，直到聞到有股藥香味！（藥?還香？是的！我沒寫錯！是指藥與雞的混合香味）
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出鍋前放鹽及蔥花。
小貼士
1.當中不加水，只有第一次加水浸沒半只雞，即使去除浮末了也不再加水，因為好的母雞浮末也不多。 2.鹽在最後放，因為鹽會使雞肉變硬。
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