牛肉,雞蛋,面包屑,鹽,糖,耗油,黑胡椒
綜合評分 8.5
飯合 | 四喜趣味蛋
綜合評分 8.5
用牛肉餡與雞蛋制作成的營養早餐，牛肉的勁道加上雞蛋的滑嫩，既可以滿足營養需求又可以填飽肚子讓一整天都干勁滿滿！ 步入年終，大家的身心可能都有些疲憊和焦躁不安了，但工作卻也可能是最忙碌的階段，做這樣一道有意思的早餐，充滿能量，讓所有煩惱之事全都“丸兒蛋趣”吧！
用料
做法
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將綠殼蛋放入鍋中煮至開鍋， 開鍋後煮1分鐘，關火， 燜煮2分鐘。
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將牛肉切成小塊， 並放入少許鹽、糖、黑胡椒， 以及蠔油，攪拌均勻，腌制15分鐘
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將腌制好的牛肉放入料理機攪打成餡。
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同時將煮好的雞蛋撈出， 放入涼水中晾涼並剝殼
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在盤中放一層保鮮膜， 將牛肉餡料平鋪在保鮮膜上。
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將煮好的雞蛋置于牛肉中央。
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拉起保鮮膜， 將雞蛋包裹于牛肉中心， 並揉制成球狀。
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將牛肉外皮均勻蘸滿面包屑。
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將全蛋液把牛肉球的表皮涂滿。
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刷好的牛肉球置于烤箱中層， 烤箱預熱160度，烤制30分鐘即可。
小貼士
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