富澤北海道高粉,富澤北海道低粉,細砂糖,鹽,即發干酵母,雞蛋,全脂牛奶,黃油,黃油,糖粉,雞蛋,富澤北海道低粉,安佳全脂奶粉,蔓越莓干、黃杏醬、椰蓉,黑旗面包用肉松、丘比香甜沙拉醬、蔥
綜合評分 9.8
三味菠蘿油
綜合評分 9.8
最近吐司做不太好，想試一下菠蘿包。某以前喜歡吃rosa的咸菠蘿包，現在不賣了。給她做新鮮出爐的咸菠蘿油∼三味是一爐做了蔓越莓甜口餡、肉松咸口餡和原味的∼
用料
做法
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將主面團除黃油外揉至出現厚膜
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再加入黃油揉至完全擴展
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放入烤箱發酵功能30度60分鐘，發至兩倍大小。期間可以準備酥皮及餡料。
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將黃油與糖粉用手動攪拌器攪拌均勻，分三次加入雞蛋液攪拌均勻。再篩入低粉及奶粉，攪拌至無干粉，入冰箱冷藏15--30分鐘。
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適量的蔓越莓、黃杏醬、椰蓉拌好作甜餡料；肉松及沙拉醬稍微拌好，蔥可以放酥皮也可以不放。
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將一發面團分成8份松弛15分鐘後放入餡料，捏好收口，收口朝下；酥皮分成八分，揉捏成大片包住面團，咸菠蘿包酥皮可以加入香蔥。用刀在酥皮上劃出格紋印記。
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入烤箱發酵功能40度60分鐘發至兩倍大，180上下火，中層20分鐘。酥皮金黃色，可以不在中途蓋錫紙。
小貼士
富澤的粉比較稀水，牛奶可以多加10g左右； 黃油和糖粉攪拌均勻後與雞蛋混合注意不要打過頭了，雞蛋最好放到室內提前回溫。
所在的分類
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綜合評分 7.7
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