做法

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  將2個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別裝在干淨的盆子里，國際慣例，確保裝蛋清的盆子一定要無水無油！！

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  蛋黃里加入植物油，攪拌均勻。

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  將棗泥加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

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  篩入25g低筋面粉，攪拌均勻。

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  蛋清+紅糖打發至濕性發泡，小彎鉤狀即可。

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  將1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中，並攪拌均勻。

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  再篩入25g低筋面粉，翻拌均勻。

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  將剩余蛋白霜，分兩次加入蛋黃糊中攪拌均勻。

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  加入提前裹粉的蜜紅豆，稍稍攪拌幾下即可。

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  倒入模具中，輕震幾下，烤箱180度20分鐘，具體時間和溫度可根據自己的模具大小進行調整。