燕麥,花生醬,黃油,糖,雞蛋
綜合評分 9.3
麻辣花生燕麥酥
綜合評分 9.4
前段時間做了核桃酥，受到了爸媽的好評。作為愛吃花生的一家人，這次這個花生酥主要是做給爸媽吃的，創新了一把試著做了麻辣的。 方子的靈感來自于sammy愛烘焙的《美味花生小小酥》，感謝∼ 此方可做約15克的花生酥15個。
用料
做法
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所有原料稱好準備好。 花生炒熟或用烤箱烤熟，去皮之後用 面杖壓碎或用料理機打碎備用。
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黃油軟化後先加入鹽和砂糖，稍微打發。之後加入蛋黃，攪拌均勻。再加入花椒粉和辣椒粉，繼續攪拌均勻。
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低筋面粉過篩加入黃油中，用刮刀切拌。之後加入花生碎和燕麥片，用手將所有配料揉成團。
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烤盤墊油紙，烤箱預熱上下火175度。
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大面團分成大小約15克的小面團，搓圓後按扁，放在烤盤中，刷蛋黃水，可按喜好選擇是否在表面撒上芝麻。
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送入預熱好的烤箱，175度上下火先烘烤20分鐘，之後根據上色情況酌情增加3到5分鐘烘烤時間。
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出爐晾涼，拍照品嘗，密封儲存。
小貼士
☆老生常談呀，蛋黃一定要常溫的，不然加進黃油里可能會造成水油分離。 ☆還是老生常談，關于烤箱，每家的烤箱脾氣不一樣，所以時間只是參考，具體烤多久還要根據自家烤箱的實際情況。烘烤過程最後的幾分鐘一定要盯著，以免上色過重或者烤糊。 ☆關于花椒粉和辣椒粉，如果愛吃麻辣味，可以適當增加用量，但不建議加太多，因為會影響花生酥本身的香味。
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,即食燕麥片,花生,黃油,砂糖,鹽,蛋黃,花椒粉,辣椒粉,蛋黃水（刷表面用）,芝麻（點綴用）
綜合評分 9.4
干料,全麥面粉,泡打粉,鹽,肉桂粉,可可粉,濕料,熟透的香蕉,酸奶,雞蛋,椰花糖,香草精,配料,烤香切碎的核桃,葡萄干,燕麥酥粒部分,快熟燕麥,椰花糖,椰子油
綜合評分 8.8
紅糖,可選︰可可粉(巧克力奶茶粉),可選︰香芋奶茶粉,其他調料不變
綜合評分 7.5
低筋麪粉100克,燕麥片60克,椰蓉25克,黃油85克,細砂糖40克,雞蛋25克,泡打粉1/4小勺（1.25ml）
綜合評分 9.0
燕麥片,黃油（咸味黃油）,細砂糖,低筋面粉（普通面粉也可）,果干
綜合評分 9.2
燕麥片,黃油（鹹味黃油）,細砂糖,低筋麪粉（普通麪粉也可）,果乾
綜合評分 8.8
黃油,糖,低筋面粉,肉桂粉,即使燕麥,蔓越莓
綜合評分 9.2
低筋麪粉,無糖燕麥片,葡萄乾,無鹽黃油,糖粉,香草精,鹽,全蛋,小蘇打,朗姆酒
綜合評分 9.0
低筋麪粉,無糖燕麥片,葡萄乾,無鹽黃油,糖粉,香草精,鹽,全蛋,小蘇打,朗姆酒
綜合評分 9.4