做法

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  將土豆洗淨去皮切成薄片，盡量薄厚一致，家里有刨片機的就更方便了。

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  將切好的土豆片放到涼水中浸泡，要將土豆上的澱粉泡出來，大約五分鐘即可。

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  將泡好的土豆片瀝水，並用廚房用紙吸干表面水分，加少許鹽和麻辣鮮拌勻，麻辣鮮超市就有得賣，價錢還不貴，一袋可以用好久。再加一些色拉油，只要一點就好，拌勻後腌五分鐘就好了。

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  這就是拌好的樣子。鹽不要給太多，因為本身麻辣鮮是有味道的，只是沒有那麼重而已，也可以換成椒鹽粉或五香粉、孜然粉都可以的。

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  把腌好的土豆片平整的放在盤子上，放入微波爐高火打四分半到五分鐘就可以了。因為寶寶切的比較薄，四分半時盤子中間的就都上色了。主要是把土豆里的水分烤干，成熟是很快的。

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  微博結束取出來晾涼就可以了。非常香脆，比起外面買的薯片一點也不差。存在罐子里可以防止吸收空氣中的水分，只要不回軟就可以了。