雞翅8只、面粉60克、,橄欖油適量、鹽適量、料酒適量,醬汁(清水100克、大蒜4瓣、,干辣椒4只、姜20克、,醬油2大匙、糖漿2大匙(沒有就用蜂蜜）
綜合評分 9.2
絕版無敵美味韓式炸雞——掌握三點做非一般的炸雞
綜合評分 9.2
年初一部 《來自星星的你》 不僅火了都教授和二千， 而且也火了韓式炸雞。 韓式炸雞與普通炸雞有何不同？ 原來韓式炸雞的靈魂是那個醬汁哦！ 吃過之後自己做過兩次， 每次一上桌， 都被大家一掃光， 就連討厭吃炸雞的某人， 也深愛不已，！ 這款韓式炸雞的口感重點 是皮是酥脆滴， 因此，必須要分成兩次去油炸 才能把皮炸到合格。 不妨一試， 絕對是非一般的炸雞， 那種酥酥脆脆多多汁汁的味道， 真真是絕版無敵的！
用料
做法
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1、雞翅用清水泡洗去血水用鹽和料酒鹽20分鐘，面粉里中適量鹽和勻。
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2、將雞翅上沾滿薄薄一層面粉，將多余的粉去掉。
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3、鍋里燒熱油，放入雞翅炸6-7分鐘，撈出來靜置5分鐘，再復炸一次約5分鐘至雞皮呈酥脆狀撈出靜置3分鐘。
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4、切好姜片和大蒜，另起鍋加清水。
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5、再放入姜片和大蒜烤開後，加入糖漿。
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6、再加入醬油和干辣椒，至汁收至濃稠關火。
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7、將炸好的雞翅放入燒好的汁里，讓雞皮上裹上一層醬汁就好。
小貼士
1、一定要復炸一次，才能把皮炸到酥脆。 2、炸完第一次一定靜置5分鐘讓表皮的內汁回到雞翅中。 3、醬汁一定不能少一定要煮至濃稠，這是關鍵一步有別于普通炸雞的秘密所在。
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