做法

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  對照用料表備齊所需素材。

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  烤簽沖洗干淨，泡入清水中待用。這一步需要最先做，以保證烤簽充分浸入水分，烤制過程中才不至于燙手甚至烤糊。

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  新鮮牛排洗淨後切成3∼5cm方塊。

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  彩椒和洋蔥也切成3∼5cm方塊。

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  調入黑椒汁並攪拌均勻。根據個人口味也可以調入照燒汁、燒烤汁。

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  用浸泡過的烤簽把彩椒、洋蔥和牛肉串起來。葷素如何搭配就看個人喜好咯。

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  處女座＋糾結癥患者的串法，你們大概不太想听我解釋做這一切時的心理活動。

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  串好之後的肉串放置一邊，腌制20分鐘，這20分鐘的時間就可以用來烘干柚子皮。把柚子皮切小塊，放入鋪好錫紙的烤盤，烤箱230度上下火20分鐘，直到柚子皮失去水分，變得堅韌有力。

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  烤串擺到烤架上，230度上下火15∼20分鐘，中途開啟烤箱刷一層黑椒汁或者熟油。根據個人口味還可以撒點辣椒粉或者孜然粉。

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  開啟一部電影，或者約上三五好友組個棋牌局，這就開擼吧！第一口下去時，你就會知道︰這果然是可以甩炭火烤肉好幾條街的柚子烤肉。