梅花肉,紅腐乳,醬油,細砂糖,五香粉,豆瓣醬,白洋蔥,麥芽糖,清水
綜合評分 7.7
烤肉串
綜合評分 9.1
昨晚被醫院門口烤羊肉串的陣陣香氣誘惑到…回家找出冰箱里的梅花肉腌制起來，中午烤來一解饞癮！
用料
做法
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梅花肉按肥瘦搭配切成拇指節大小，洋蔥切成小方塊，蒜瓣壓扁切成大粒；
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所有材料加上腌肉香料一起拌勻，放在保鮮盒或密封袋里腌制半天以上，即中午吃隔天晚上腌制，晚上吃午飯以前腌制；把腌制好的肉用竹簽串起，最好用鑄鐵的牛排鍋來烤；
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將鍋燒熱，用油刷在鍋底均勻地抹一遍，放上肉串中火烤制；翻身前用油刷在肉串上刷一遍薄油，再撒上一點孜然粉或黑胡椒碎；大約翻2∼3次身，烤至肉串表面略有焦黃即可。
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小貼士
烤肉串的材料可以是豬肉、雞肉，入冬後烤牛羊肉更適宜；肉材最好選肥瘦相間的，含有適量油脂的肉烤出來才好吃；腌制肉塊時所加的洋蔥和蒜瓣是為了增香，若喜歡也可以串在一起烤，腌肉的調味可自行調節。
所在的分類
相關食譜
梅花肉,紅腐乳,醬油,細砂糖,五香粉,豆瓣醬,白洋蔥,麥芽糖,清水
綜合評分 7.6
牛肉,大蔥,洋蔥,黃瓜,胡蘿蔔,彩椒,生薑,大蒜,鹽,黑胡椒粉,辣椒粉
綜合評分 7.8
梅花肉,洋蔥,大蒜,腌肉香料
綜合評分 9.1
高筋麪粉,酵母,nigella seeds（沒有可不放）,鹽,水,橄欖油,豬五花（烤肉串）,洋蔥（烤肉串）,紅燈籠椒（烤肉串）,青椒（烤肉串）,橄欖油（烤肉串）,紅酒（烤肉串）,幹牛至（烤肉串）,鹽&胡椒（烤肉串）
綜合評分 9.5
高筋麪粉,酵母,nigella seeds（沒有可不放）,鹽,水,橄欖油,豬五花（烤肉串）,洋蔥（烤肉串）,紅燈籠椒（烤肉串）,青椒（烤肉串）,橄欖油（烤肉串）,紅酒（烤肉串）,幹牛至（烤肉串）,鹽&胡椒（烤肉串）
綜合評分 8.3
牛排肉,彩椒,洋蔥,柚子皮,黑椒汁,燒烤簽
綜合評分 9.4
鹽,洋蔥/蔥,姜,豬肉/羊肉,料酒,蜂蜜/白糖水,羊油,孜然粉,鮑魚汁調味料,澱粉
綜合評分 9.2
去骨牛肋條肉,青椒,胡蘿卜,洋蔥,香菇,土豆,腌料,料酒,竹簽
綜合評分 7.2
豬肉,紅椒,黃椒,洋蔥,澱粉,醬油、鹽、砂糖
綜合評分 8.1