精選豆角500克,清洗豆角,切成小段
精選迎賓拐頭300克,切成長條狀
用鍋燒開水,然後把豆角焯一下
將油倒入鍋中,放入大料,蔥花,熗鍋,然後倒入豆角,煸炒,放入少許醬油,然後加鹽
將拐頭火腿倒入鍋中一起翻炒
最後加入雞精,出鍋盛碟