好料理

那碗牛肉湯

綜合評分 9.3
總去大連，這個以海鮮著名的城市卻街頭巷尾都是牛肉湯館，愛上牛肉湯無法自拔，終于忍不住想自己做一鍋，來吧！

用料

做法

  • 那碗牛肉湯的做法 步骤1

    牛湯骨洗淨飛水後下過，三段大蔥一塊生姜，大會燒開轉小火三個小時

  • 那碗牛肉湯的做法 步骤2

    牛肉切塊，泡冷水去血，我是一早起來就開始泡，一小時換一次水，五個小時，後起鍋飛水，去沫，清洗干淨

  • 那碗牛肉湯的做法 步骤3

    肉進高壓鍋，加入剛剛熬制好的牛骨湯和牛骨繼續熬，加湯時候用了篩子，去掉了湯了可能有的雜質，當然，煮出來的牛骨髓要放過

  • 那碗牛肉湯的做法 步骤4

    半小時，一開鍋蓋清香襲來，這麼久愛吃牛肉湯，今天終于做出一鍋，取出一部分轉小鍋加蘿卜和水晶粉炖熟

  • 那碗牛肉湯的做法 步骤5

    加蔥，賣相一般，味道滿滿，配上米飯和泡菜，完美的一頓飯，美中不足是考慮後面再做的時候加些香料可能更好，只有海鹽和胡椒味道稍顯單薄，下次調整之後再來更新！

小貼士

可以考慮加些香料，味道會豐富一些

所在的分類

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面
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