做法

• 備料:1.雞腿用剪刀去骨，肉直接用剪刀剪下來就可以了，形狀不拘。雞腿肉除了比其他部位嫩外，還有些軟骨，吃起來口感更豐富。2.黃瓜去皮，對半切，再切成有稜角的小塊狀。

• 熱鍋，下油，關小火。一小勺鹽，三勺冰糖直接下油里，小火至糖焦黃色。倒入雞腿肉，大火翻炒至表面發白，下兩大勺醋，炒勻，下黃瓜翻炒片刻。