做法

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  去皮綠豆洗淨，加水泡一個晚上。

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  倒掉泡綠豆的水，將泡好的綠豆放入鍋中蒸30分鐘。

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  蒸好的綠豆放入炒鍋，加入糖、油和奶粉，小火翻炒，用勺子將綠豆按壓成綠豆蓉。

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  綠豆蓉炒好後，不要完全放涼，等不燙手就開始操作，表皮才不會開裂。

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  將綠豆蓉分成35克一份，紅豆沙餡分成15克一份。

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  將綠豆蓉按扁，包入紅豆沙餡，搓成三角形。

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  用50克的三角形月餅模具按壓成型即可（模具提前刷一點油防粘）。