開洋,干貝,香菇干,土豆粉,小青辣椒,干小米椒,蔥,生抽,老抽,糖,白胡椒粉,生姜
綜合評分 9.5
開洋干貝香菇粉絲
綜合評分 9.5
用料
做法
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開洋干貝用黃酒加適量熱水浸泡15分鐘，香菇干提前泡發，燒開水把土豆粉倒入，煮軟，用涼水沖好後瀝干水分備用
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把干貝用手撕開，香菇切成香菇末，青辣椒切小塊，干辣椒切小塊，姜切末，蔥切好
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開火，鍋內倒入油，分別依次倒入姜、青辣椒、干辣椒、香菇、開洋、干貝煸炒
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倒入土豆粉，加適量生抽，適量老抽（老抽不能倒太多），不斷翻炒，等土豆粉炒透後根據自己的口味加適量糖
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最後撒蔥花，胡椒粉，出鍋
小貼士
我選的是東北土豆粉，口感Q彈，需要注意的是土豆粉一定要煮泡軟，也可以用紅薯粉，因為家里沒有新鮮的紅色小辣椒，用的是干小米椒，如果用紅色小辣椒的話，菜的色味更佳，這個菜的口味鮮香辣超級下飯。
所在的分類
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