帶皮羊排,豆瓣醬,薑片,冰糖,香料（香奈八角香葉草果）,醬油,老抽,料酒或白酒,香菜
綜合評分 9.8
冬日的紅燒羊排
綜合評分 9.8
冬日羊排，滋補暖身。紅燒做法，微辣去腥，鮮香不膩，嚴寒佳品！
用料
做法
-
羊排切塊，過水。
-
沖洗乾淨後，瀝乾
-
鍋中熱油，放豆瓣醬，炒香
-
-
吃得不辣就少放一點。但重慶的紅燒羊排，是必須有豆瓣的，炒個兩分鐘，爆香。
-
放冰糖或白糖少許。根據各人口感，我喜歡有點甜味，放得略多
-
放入薑片和香料。炒。
-
-
倒入羊排，翻炒一會
-
加水，記得多些，超過肉不少。因為羊排燉煮時間長，一次加夠。如果中途加水，味道沒這麼好了
-
加點酒
-
-
倒入生抽，如想上色，再倒點老抽
-
大火煮幾分鐘，轉中小火，燉煮2小時。最後大火收汁
-
盛出，撒點香菜。第一次燒的純羊排。吃了一半
-
-
剩的一半，第二次加點白蘿蔔燒，美味
小貼士
所在的分類
相關食譜
帶皮羊排,豆瓣醬,薑片,冰糖,香料（香奈八角香葉草果）,醬油,老抽,料酒或白酒,香菜
綜合評分 8.5
羊排,胡蘿蔔,土豆,蔥,姜,糖,八角,草果,香葉,小茴香,醬油,鹽,料酒
綜合評分 8.0
羊排,胡蘿蔔,土豆,蔥,姜,糖,八角,草果,香葉,小茴香,醬油,鹽,料酒
綜合評分 8.3
雞翅,李錦記紅燒汁
綜合評分 7.1
姜,雞翅,李錦記紅燒汁,料酒
綜合評分 8.6
羊排,大蔥,姜,紅尖椒,花椒,八哥,料酒,老抽,生抽,冰糖,鹽,開水
綜合評分 8.0
羊排,大蔥,姜,紅尖椒,花椒,八哥,料酒,老抽,生抽,冰糖,鹽,開水
綜合評分 9.9
脆排骨（有脆骨的豬小排或者豬肉）,紅糖,蔥,姜,蒜,料酒,老抽,生抽,八角,草果
綜合評分 9.1
牛肉或牛腩,薑片，熱水,料酒，冰糖,紅燒肉調料 （或李錦記紅燒汁）,柱候醬（沒有可不放）,油，鹽，醬油，雞精,配菜：,土豆，蘿蔔，番茄，洋蔥
綜合評分 9.5