脆排骨（有脆骨的豬小排或者豬肉）,紅糖,蔥,姜,蒜,料酒,老抽,生抽,八角,草果
綜合評分 9.1
思敏的紅燒肉
綜合評分 9.1
這道紅燒肉來自於思敏，是我下廚初期所謂的「拿手菜」（ps.現在還在初期），因為真的是宇宙無敵簡易啊！！偏甜，看材料也知道了，就是醬油和紅糖熬製的，對各位廚房大牛來說肯定是有很多可以改進的，但是！！如果你跟我一樣是個新手菜鳥，沒那麼多時間，手頭只有基本材料，又要拿出手個老少通吃各國人民皆愛的eng菜，這道「思敏的紅燒肉」絕對是你不二的選擇！
用料
做法
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醃豬肉：半小時 豬肉切小塊（強推買有脆骨的！大華的豬脆肉完美） 加料酒，生抽，八角醃製半小時
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炒豬肉： 熱油爆香蔥，姜，蒜 下肉翻炒至微熟 （肉們變色不久）
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加紅糖翻炒 （真心不知道該怎麼說量，我那次煮了四人份的挖了四鐵勺的紅糖，是紮實的四勺！）
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加老抽 （肉都澆到就差不多了）
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加水至剛沒過肉，此處投入兩枚草果 （嚐嚐湯汁的味道，淡淡的鹹味即可，燉到後來味道就有了，要是這個時候湯汁就比較鹹了那請多加水，燉到後來會齁死）
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燉豬肉：2小時左右 大火至沸騰 中火至水沒
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裝盤上菜！軟嫩甜鹹的紅燒肉在召喚！ （不好意思每次都忘了拍前面的圖。。。）
小貼士
1. 真心請用帶脆骨的肥瘦皆有的豬肉或豬小排 2. 特別鳴謝思敏同學的耐心傳授，如果我將來成了大廚出名了她功不可沒！隨後會附上她的另一道簡單美味下飯的「紅三剁」！
所在的分類
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