做法

• 一般發面，本色面150和面 ，10克面粉用胡蘿卜汁和， 40克的面粉用5克的可可粉 和。然後用150本色面團做 企鵝的軀干（就是身體）， 30克的可可粉面團做頭，12 克的可可粉面團做兩個翅膀， 用八克的可可粉面團做後背。 四克的胡蘿卜汁面團分別做兩 個企鵝腳。如上圖。

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  用30克可可粉面團做頭整理出 來企鵝的嘴，嘴的兩邊用黃色 面團分別貼上兩條，然後把做 好的企鵝頭放在企鵝的脖子上 ，也就是身體的最上面，如上 圖。

• 用6克的黃色面團本別做兩個 企鵝的腳，放在企鵝身體的最 下面，如上圖。

• 用8克的可可粉面團做出企鵝 的後背，貼在企鵝身體的後面 ，如上圖。

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  用12克的可可粉面團分別做兩 個企鵝的翅膀，貼的企鵝身體 的兩邊，用一點點白色面做出 企鵝的眼白，再用可可粉面團 一點點做出企鵝的眼仁，安在 企鵝眼楮的部位，做好後放在 常溫的地方二發15分鐘。如上 圖。

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  鍋中放水，水開後放入二發好 的企鵝饅頭，大火蒸二十分鐘 ，再燜五分鐘即可出鍋。裝盤 的時候用椰蓉做雪地。如上圖